舌に、カラダに、ココロに美味しい料理&空間作り

会社概要

社名 有限会社ウィルビー
本社所在地 渋谷区道玄坂1-6-5  TEL 03-3770-6990
代表者 真瀬 浩彰
設立 2001年
事業内容 飲食店経営・食品等の通信販売
資本金 600万円
連絡先 世田谷事務所
TEL : 03-5430-7017 FAX : 03-6862-8473 お問い合わせ
ホームページURL http://wil-b.jp

歴史・沿革

1998年 渋谷区松濤にて、東南アジアを巡ったオーナー念願のアジア料理ダイニング『Asian Bar BAGUS』(バグース)を夫婦でオープン。当時はあまりなかった“アジアの旨いものを食べながらゆっくりお酒が飲めるバー”がコンセプトでした。
1999年 鎌倉湘南店オープン。
湘南店は2年後閉店しましたが、現在は鎌倉梶原にて野の花ギャラリー『野の花の庵~草花木花』(予約制お食事会)となっています。
2001年 有限会社ウィルビー設立。
2003年 夫婦の南国好きが高じてたまった沖縄料理レシピや泡盛の知識、沖縄の友人・知人のコネクションを活かし、沖縄料理とアグー豚のお店『草花木果』を中目黒にてオープン。
当時まだ無名だったアグー豚を東京で初めて、しゃぶしゃぶ鍋で提供しました。
2004年 渋谷店で人気の高かった『手羽ばくだん』のお持ち帰りのご要望の多さに、手羽ばくだんの生冷凍品を主商品として楽天市場店をオープン。
インターネット通販を開始。
2005年 沖縄料理の2号店となる『はいばな』を恵比寿にオープン。
アグー豚現地沖縄の農場より一頭買いの契約にこぎつけ、炭火焼で提供。
(現在は炭火焼から富士山溶岩プレート焼きに移行しています)
2007年 お台場アクアシティの要請を受け、沖縄料理3号店『南風花』(はいばな)をお台場にオープン。アグー豚を“しゃぶしゃぶ鍋”“アグー豚まん”他、さまざまなかたちで提供。
2008年 インターネット通販本店をオープン。
渋谷バグース移転。開業の地、松濤に深い愛着はありましたが、現在の渋谷道玄坂(駅より徒歩2分)に移転を決意しました。
2010年 恵比寿にて、日本各地の旬の地のものを食すことをコンセプトに弊社初の和食居酒屋となる『地のもの酒場 吉乃坐』(きちのざ)をオープン。
2013年1月より当社第1号の独立支援により独立。現在盛業中。
2012年 中目黒に熟成豚とワインをコンセプトにした『熟成豚とワインの蔵 CASA BUTA』をオープン。
2013年 台湾にて『沖縄料理 南風花』をオープン。当社初めての海外出店。
武蔵小杉にアグー豚と沖縄料理を楽しめる店『沖縄料理と島豚アグー あかゆら』をオープン。
2014年 中目黒の『草花木果』を同ビルの1階から2,3階へ拡大移転。同時に1階店舗を当社 2号の独立支援によ り、日本酒と魚の店『喜口屋』へ業態変更。
2015年10月 三軒茶屋にアジア業態2店舗目として『亜細亜的バル Xinchao(シンチャオ)』をオープン。
2016年3月 石垣島に串天酒場天琉、メキシカンバルTACORIA オープン

店舗一覧

Asian Food & Bar

BAGUS(バグース)

東京都渋谷区道玄坂1-6-5-2F TEL:03-3770-6990
◆渋谷駅南口より徒歩2分
島豚アグーと沖縄料理

南風花(はいばな)お台場店

東京都港区台場1-7-1-1F TEL:03-3529-5843
◆りんかい線 東京テレポート駅 徒歩7分
◆ゆりかもめ 台場 徒歩3分
沖縄料理と島豚アグー

草花木果(そうかぼっか)

東京都目黒区上目黒2-7-11-2階 TEL:03-5722-1055
◆中目黒駅(日比谷線・東横線)より徒歩2分
沖縄アグー豚と古酒泡盛 琉球健美食

はいばな

東京都渋谷区恵比寿南1-1-3-3F TEL:03-3712-0158
◆恵比寿駅(JR・日比谷線)より徒歩1分
野の花とお食事の庵 -予約制お食事会- 鎌倉

草花木花(そうかぼっか)

神奈川県鎌倉市梶原3-6-8 TEL:0467-47-0835
熟成豚とワインの蔵

Casa Buta~かさぶた~

東京都目黒区上目黒2-13-4 クレストモアII B1 TEL:050-5796-1276
沖縄料理

南風花(はいばな)

台湾
沖縄料理と島豚アグー

あかゆら 武蔵小杉

神奈川県川崎市中原区小杉町3-1501-7 セントア武蔵小杉2F TEL:050-5788-5425
亜細亜的バル

Xinchao

上目黒2-7-11-2階 TEL:0467-47-0835

求人募集

Wil-Bグループは、一緒に成長してゆける仲間を募集しています。
人材=『人財』。一人一人がお互いの財産となり高めあい、一緒に成長してゆきましょう!

“人”と触れ合う仕事が
好きですか?

飲食業の現場は、“人”との触れ合いの連続です。

お客さまとの触れ合いはもちろんのこと、スタッフ同士(キッチン、ホール、幹部スタッフまで)の親密なふれあいとチームワークの確立が、楽しくスムーズな職場作りの要です。

“伝えよう” “受け入れよう” そして “楽しもう” という気持ちなくしては成り立たない職場です。

スタッフが楽しめない店は
お客さまも楽しめない

スタッフが店を好きにならなければ、お客さまが店を好きになってくれるはずがありません。
スタッフがいきいきと活躍できる環境が、お客さまにとっても居心地のよい空間作りに繋がると信じます。
その環境作りに、スタッフ一人一人に参加して欲しいのです。

店を形作っているのは、内装や設備よりも、飽くまで“人”であるというのが私たちの信念です。

1998年、渋谷にスタッフ2人の小さなお店をオープンして以来、現在は社員もアルバイトも数十名に増えましたが、これまで私自身を成長させ、店をも成長させてくれたのは、お客さまとスタッフ両方の、たくさんの素晴らしい“人”“人”“人”たちです。

“志”の高さに
“自由”な職場を

年齢の若いスタッフが多い私たちですが、だからこそ大切にしたいのは“志”の高さです。

・現状に満足することなく、常に成長したいという気持ち。
・まだまだ出来ることがあるはずだという積極的な探求。
・ぶち当たった壁こそが、自分を成長させるのだという信念。

“志”が高ければ高いほど、やってみたいことも様々出てくることでしょう。そんな気持ちを、私たちにどんどんぶつけて下さい!
スタッフが個性を持ち、“自由”に活躍できる場所作りも私たちの大事な目標の一つです。

“Will Be SOMETHING”
明日、何者かに成るために

私たちの社名“Wil-B(ウィルビー)”は、『明日、何者かになるために』 『未来を見つめて成長しよう』という意味が込められています。
一人一人の成長が、会社という組織(というと仰々しいですが…)を成長へと導いてくれ、お互いの利益となるはずです。

給与 正社員:25万~(研修期間1か月あり、-1~2万円)
準社員:(店舗異動なし、休日は月8日)23万~(研修期間1か月あり、-5千円~1万円)
時給スタッフ:¥1,000~
休日 月6日、秋休み、年末年始各4日。準社員は月8日
福利厚生 ■交通費全 額支給
■社会保険完備
■退職金制度有り
■研修制度有り
■インセンティブ有り
■まかない付き
■社員割引有り
■住宅手当有り
■賞与有り(年 1回)
■長期休暇(秋)・年末年始休暇有り
■制服貸出 など
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